Postres
Sorbete de cruzcampo y pasión
- Comensales: 10
- Dificultad: Baja
- Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 200g de azúcar
- 38g de glucosa atomizada
- 445ml de cerveza Cruzcampo
- 35g de tarrina de puré pasión (maracuyá)
- 2g de estabilizante de sorbete
Preparación:
Hervir el agua con el azúcar y la glucosa, retirar y añadir el puré de pasión.
Mezclarlo todo y dejar que se enfríe hasta 45º C. Agregar el estabilizante y batir para homogeneizar. Añadir la cerveza.
Verter en recipientes de paco-jet(heladora que permite la elaboración en raciones de helados) y congelar. Dejar reposar 24 horas y turbinar.
Decoración:
Se puede servir como acompañante de otros postres, en vaso de chupito para cócteles o como postre individual acompañado de dados de fruta.VALORACIÓN
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raquelrn
26/04/2007 a las 17:28
Ahora que llega el calorcito...seguro que sienta genial.
serglen
18/02/2009 a las 21:03
buuuaaaaaaaa
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