Entrantes
Risotto de cerveza y espárragos
- Comensales: 3
- Dificultad: Baja
- Tiempo: 50 minutos
Ingredientes:
- 300g. de espárragos verdes.
- 120g. de puerros.
- Aceite de oliva.
- 320g. de arroz.
- 800ml. de caldo de ave.
- 330ml. de cerveza Fischer Tradition
- Sal, al gusto.
- 80g. de queso parmesano.
- Tres ramitas de cebollino.
Preparación:
Limpiar los espárragos y, con un cuchillo, limpiar y raspar las partes externas más duras. Una vez obtenido la parte más tierna de los tallos, rebanarlos en finas rodajas y reservar.
Picar el puerro y rehogar en aceite de oliva. Añadir los espárragos cuando el puerro ya esté blando y dejar que rehogue todo unos minutos más.
Agregar el arroz. Y, poco a poco, a medida que se vaya consumiendo y sin dejar de mover, añadir la cerveza Fisher Tradition. A continuación seguir el mismo procedimiento con el caldo de ave previamente hervido.
Cuando el arroz esté en su punto, sazonar al gusto e incorporar el queso parmesano rallado. Seguir removiendo para que quede cremoso y bien ligados todos los ingredientes.
Decoración:
Cortar el cebollino en aritos finos y espolvorear por encima.Servir al momento.
VALORACIÓN
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Taltos
03/04/2007 a las 17:42
Esto está de muerte!!!
tonyhuesca
11/04/2007 a las 13:42
Sí que tiene buena pinta sí, habrá que probarlo.
Micologica
06/05/2007 a las 23:07
Añadiendole Hongos, se mejora.
Leonard
20/05/2007 a las 16:09
probadlo con langostinos y trufa negra
salamat
16/07/2007 a las 19:43
ME GUSTA POR QUE ME ENCANTA EL ARROZ
califahnk
22/11/2007 a las 16:03
muy bueno, y no e nada complicado
templebar
04/01/2008 a las 00:46
buenisimo
Alcorro
25/04/2011 a las 20:32
Con Mahou está bueno?
Alcorro
25/04/2011 a las 20:32
Con Mahou está bueno?
Alcorro
25/04/2011 a las 20:32
Con Mahou está bueno?
Alcorro
25/04/2011 a las 20:32
Con Mahou está bueno?
Alcorro
25/04/2011 a las 20:32
Con Mahou está bueno?
